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Notre histoire
Implantée dans le sud de l'Ille-et-Vilaine, la société a démarré son activité au début des années 70.
En 1990, notre atelier de fabrication s'est installé à Grand-Fougeray (35) commune située à mi-chemin entre Rennes et Nantes.
Notre site de production est situé sur un parc d’activités labellisé Bretagne Qualiparc depuis 2005.
En 1995, la fabrication d’andouilles de Guémené est lancée par Michel Maillard, qui reprend l’entreprise en 2001.
Aujourd’hui, la société est composée d’une équipe de 35 hommes et femmes passionnés par leur métier avec un savoir-faire unique.
L’entreprise dispose de l'agrément sanitaire FR 35.124.002 CE.
Notre entreprise travaille uniquement avec des abattoirs français et de la viande de porc fraîche française.
Tour Duguesclin à Grand Fougeray (35)
L’andouille, son histoire
Nul ne connaît donc l’origine précise de l’andouille bretonne. Nous dirons simplement que l’andouille était, dans le temps, une préparation campagnarde. Dans un souci d’économie, cette préparation permettait aux petites gens d’utiliser les boyaux de porcs les jours d’abattage du cochon.
L’andouille est désormais un produit noble sollicité par de grands chefs cuisiniers.
Il serait dommage de passer à côté de rondelles finement coupées d’andouille arrosée d’un vin blanc sec* !
L’andouille est un héritage de nos ancêtres que chaque jour nous voulons préserver.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Dictionnaire Universel 1690